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IL PANETTONE ARTIGIANALE

Tutto riporta alle belle tradizioni di famiglia: dalle tavole imbandite a Natale per festeggiare riuniti insieme in un'atmosfera che rievoca ricordi indelebili.
In giornate così speciali, tutto è casa: che sia un panettone dai diversi sapori, un pandoro profumatissimo ed un torrone, il dolce di famiglia è firmato Pasticceria Napoleone!

La qualità degli ingredienti e la paziente lavorazione artigianale dei Maestri pasticceri sono gli elementi che ci contraddistinguono.
Il nostro Panettone artigianale è caratterizzato da un’attenta e lunga lavorazione che prevede 3 impasti e 4 fasi di lievitazione a tempo e temperature controllate. E’cosi che otteniamo un panettone più morbido e ben lievitato.
La lavorazione della pirlatura fatta ad hoc è una fase che richiede molta manualità e insieme alla scarpatura sono fondamentali per l’esplosione dell’impasto durante la cottura.
Le tenere uvette, i canditi di arancia e cedro riempiono gli alveoli e arricchiscono il morbido impasto giallo profumato di burro e vaniglia.

L’importanza di presentare il prodotto è per noi un altro punto di forza, il nostro packaging da noi progettato, raffinato ed elegante e curato nei minimi dettagli ci permette di differenziare il nostro panettone, tanto da diventare per molti un must utilizzato per i regali natalizi.

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I Premiati al Panettone Day di Milano

Il Panettone Day è un concorso esclusivo nato per premiare i migliori panettoni artigianali e promuovere l’eccellenza della pasticceria italiana.
Ogni anno una giuria di esperti coordinata dal Maestro Iginio Massari, valuta i dolci in gara e attribuisce i premi.
Ne abbiamo ricevuti quattro nel corso degli anni: per il Panettone Sabino, per il Flamingo, per Anis e a settembre 2023 per il Classico.

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Il Panettone Classico

Un impasto fragrante e di colore giallo, con alveoli costellati di uvetta e deliziosi cubetti di arancia e cedro canditi.
Una lunga lievitazione e l’impiego delle migliori materie prime donano al panettone un’incredibile morbidezza ed una molteplicità di aromi.
Ricoperto da una croccante glassa con mandorle intere e granella di zucchero.
Il risultato del panettone classico è un’esplosione di gusto e profumi che riportano alle tante tradizioni natalizie.
Primo Classificato ``Panettone tradizionale - Panettone Day 2023``

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45,00 

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Flamingo Rosa

Vincitore del Primo Premio nella categoria Ruby Callebaut, alla finale del ``Panettone Day`` a Milano. Il panettone con un mantello di cioccolato rosa ottenuto dalla preziosa e selezionatissima fava di cacao Ruby senza l’aggiunta di coloranti ed aromi.
Un dono della natura dal bouquet fruttato che si fonde perfettamente con il sapore delle pepite di cioccolato sia fondente che al latte, avvolte in un morbido impasto.
Ad impreziosire Il Flamingo, una decorazione scintillante realizzata con la foglia di oro alimentare.

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60,00 

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Anis - Il panettone all'anice stellato

È il profumo dell’anice stellato la peculiarità distintiva di questo panettone che aggiunge ai tanti sapori, l'elemento olfattivo e gustativo intenso ed inebriante di questa spezia dalla caratteristica forma a stella. Tutti gli ingredienti si miscelano tra loro in un impasto che prende corpo da un’attenta lavorazione artigianale ed una lunga lievitazione, restituendo sofficità, gusto ed un profumo che evoca le dolci atmosfere natalizie di famiglia.

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trentacinque - PANETTONE AL PISTACCHIO AL 35% - Limited Edition

La tradizione del panettone più classico rivisitata con un'esplosione di sapori con il Pistacchio al 35% e gocce di cioccolato per un gusto che conquista al primo assaggio.Una copertura con glassa e un crumble di pistacchi seduce anche i palati più esigenti. Una Limited Edition per un panettone che rinnova la tradizione sulle tavole natalizie.

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Il Panettone al Cioccolato Fondente

Panettone soffice e fragrante punteggiato da gocce di cioccolato fondente e con un morbido impasto di colore giallo intenso.
Ha un carattere deciso con aromi ben pronunciati ed un gusto persistente rafforzato dalla copertura di cioccolato fondente.

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Sabino

La particolarità di questo panettone è quella di inserire tra gli ingredienti, il prodotto più importante del nostro territorio: l’olio extra vergine di oliva DOP della Sabina.
Il panettone ottenuto è più leggero, molto fragrante e con un profumo particolarmente originale che si fa ricordare a lungo.

Sold

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Pistacchio

La tradizione del panettone rivisitata con un’esplosione di sapori con il Pistacchio e gocce di cioccolato per un gusto che conquista al primo assaggio.
Una copertura con glassa e un crumble di pistacchi seduce anche i palati più esigenti.

Sold
50,00 

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IL PANDORO

Con la sua caratteristica forma a stella, il pandoro veste le tavole natalizie con l’eleganza della sua dominante linea alta e slanciata.
Un impasto soffice ed areato pieno di gusto ed aroma che si fonde con il sapore dello zucchero a velo da spolverare sopra un attimo prima di servirlo e gustarlo.

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45,00 

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il nostro listino

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