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Colomba mandorla ed amarena

50,00 €

1 kg.

Abbiamo voluto esprimere con questa colomba, un omaggio al paese che ha dato origine alla nostra famiglia di artisti pasticceri.

Pace, un borgo medievale del XIII° sec., adagiato su una cresta collinare nei pressi del Lago del Salto in un comprensorio naturale di grande suggestione.

Un connubio particolare quello di amarene e mandorle per una colomba che rimane tradizionale nell’impasto ed è innovativa per i due ingredienti che la caratterizzano, arricchendo il soffice impasto di sapori che conquistano il palato.

 
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COD: N/A Categoria:

Descrizione

Farina di grano tenero tipo “0” (glutine), burro ottenuto da latte vaccino crudo, amarena candita, scorza d’arancia candita, tuorlo d’uovo categoria A (allevamento a terra), zucchero, lievito madre [acqua, farina di frumento tipo “0” (glutine)], burro liquido chiarificato, pasta d’arancia, miele, latte scremato, sale compreso iodato, bacche di vaniglia Tahiti

Glassa: zucchero, farina di mandorle, albume d’ uovo, amido di mais, mandorle, amarene.

Gli ingredienti in grassetto possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.

Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio.

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Da consumarsi preferibilmente entro Maggio 2024

Peso 1000 g

Colomba Artigianale prodotta con lievito madre

Senza emulsionanti e senza additivi

Realizzata e confezionata a mano nel laboratorio di Pasticceria F.lli Napoleone – Via Santa Agnese, 4  RIETI

 

 

Informazioni aggiuntive

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Dal 11/18 Marzo, Dal 18/24 Marzo

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